【ここがポイント!】
「ステンレスの包丁はすぐ切れなくなる」と言った声が多いですが、
それはステンレスの鋼(はがね)を鍛造していないからです。
ただ最初から出来上がっている包丁の形を焼入れしただけのため粘りがない包丁に出来上がるのです。

このSLD鋼の梨地シリーズは鍛冶職人の山本氏が一本の棒から鍛造し、叩き上げました
この包丁には、今まで感じたことのない切れ味と切ることの喜びを与えてくれます
ステンレス鋼で表面を梨地にするには非常に難しく、山本氏の技術ならでは
切断面と隙間ができるため、食材とくっつきにくく調理が捗ります
桂は水牛桂。非常に貴重で高級感溢れます

菜切包丁・・・野菜を切ることに適した庖丁です。

商品仕様】
刃渡り (約)165mm
鋼材質 SLD鋼
桂材質 水牛
柄材質 朴の木
製造国 日本

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